semaine du 19 au 22 septembre

 

  • muffin salé aux olives et tomates séchées, tian provençal, tartine de sérac aux herbes et pousses germées     
  • curable aux pommes
  • "végétale" aux poires 

plat du jour et dessert      17 frs

 plat seul                             13 frs 

 dessert                                 5 frs

 

 

Le menu est sans gluten et pour le pain vous avez le choix avec ou sans gluten.

Les deux desserts sont sans gluten et un des deux au moins est sans lactose.

Recette de la tapenade

aux olives de Kalamata de la galerie

 

180 g d'olives de Kalamata entières

30 gr d'amandes entières

1 cuillère à soupe de câpres

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe d'eau très chaude

 

Dénoyauter les olives, mélanger dans un blender tous les ingrédients et mixer.

Rajouter un peu d'huile pour une pâte plus souple.