semaine du 20 au 23 février 2019

 

  • velouté de choux romanesco, thym et pois cassés; tartine de tomates séchées
  • "végétale" aux marrons
  • clafoutis aux cerises

plat du jour et dessert      17 frs

 plat seul                             13 frs 

 dessert                                 5 frs

 

 

Le menu est sans gluten et pour le pain vous avez le choix avec ou sans gluten.

Les deux desserts sont sans gluten et un des deux au moins est sans lactose.

Recette de la tapenade

aux olives de Kalamata de la galerie

 

180 g d'olives de Kalamata entières

30 gr d'amandes entières

1 cuillère à soupe de câpres

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe d'eau très chaude

 

Dénoyauter les olives, mélanger dans un blender tous les ingrédients et mixer.

Rajouter un peu d'huile pour une pâte plus souple.